Snack de matcha, plátano y cereales

Te traemos una deliciosa receta de un snack saludable a base de cereales, frutos secos, matcha y plátano. ¡Vegana y natural!

Soy muy fan de las barritas de cereales, siempre las intento comprar orgánicas o lo más naturales posibles, pero cuando miro los ingredientes nunca son tan naturales como yo querría. Así que desde hace un tiempo me preparo mi granola y mis snacks saludables. A Carlos y a mi nos encantan las energy balls de pistacho que publicamos en esta receta, y nos quisimos animar a hacer otra versión con uno de nuestros ingredientes favoritos: el plátano.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 15-20 minutos

Bolitas energéticas de matcha y plátano

Ingredientes:

  • una taza de copos de avena
  • una taza de semillas variadas: nosotros usamos semillas de lino, de girasol, bayas de goji y pipas de calabaza
  • una taza de frutos secos: nosotros pusimos almendras, avellanas y anacardos
  • 2 cucharaditas y media de FitGreen matcha puro
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 2 plátanos
  • una taza de arándanos deshidratados
  • 2 cucharadas de aceite de coco

En general, puedes tirar de los frutos secos que más te gusten y/o de los que tengas por casa, y hacerte tu snack a medida 🙂

Preparación:

  1. Pon a calentar el horno a 190ºC.
  2. En la bandeja del horno, esparce los copos de avena, las semillas y los frutos secos y hornea durante 10 minutos.
  3. Mientras se hornea la avena y los frutos secos, mezcla el plátano, el aceite de coco, la vainilla y el matcha y bate hasta que quede uniforme. Si te gusta más dulce, puedes añadir un par de cucharadas de miel u otro edulcorante natural.
  4. Mezcla todos los ingredientes y crea la forma que más te guste con la masa: barrita, galleta o bolita.

Ahora tienes dos opciones: hornearlo durante 20 minutos o meterlo en el frigorifico. Si lo horneas quedará más crujiente y la versión sin horno resulta más densa y compacta.

En nuestro caso, horneamos las barritas y las galletas y dejamos las bolitas sin cocer. ¡Todo para chuparse los dedos!

Bliss balls FitGreen Matcha
Bliss balls FitGreen Matcha
Barritas energéticas horneadas

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