Receta de tarta de queso con matcha

Estamos muy contentos de publicar nuestra primera colaboración, esta deliciosa receta de Judit Soto. Judit es estudiante de medicina y tiene maravillosas recetas saludables en su cuenta de Facebook o Instagram, ¡no os las perdáis!

Con FitGreen matcha creó este maravilloso Matcha Cheesecake, os dejamos con él.

Receta de matcha cheesecake

Una buena forma de incorporar el matcha en nuestra alimentación es a través de postres, ya que permite apreciar su peculiar sabor y darle así un toque original a recetas clásicas como el pastel de queso. ¿Te animas a probarlo? ¡Es muy sencillo de preparar y seguro que te sorprende positivamente!

INGREDIENTES:

– 5g gr agar-agar

– 125 ml leche arroz

– 125 gr queso fresco batido 0%

– 1 cp matcha

– 15 gr harina de almendras

-15 gr harina de arroz

– 1 clara

– canela

– stevia

PREPARACIÓN:

1) Para la base mezclamos la harina de almendras, la de arroz y la canela en un bol conun tenedor. Añadimos la clara de huevo batida y un poco de stevia. Lo amasamos bien y lo colocamos en un molde pequeño o un aro de emplatar sobre un papel vegetal.

2) Horneamos 10’ a 180ºC y dejamos enfriar 1-2h.

3) Hervimos la leche de arroz con el agar-agar unos segundos, sin dejar de remover.

4) A continuación ponemos el matcha y removemos hasta que esté bien disuelto.

5) Batimos el queso con el arroz y el matcha. Endulzamos al gusto con stevia.

6) Vertemos la mezcla sobre la base de galleta y dejamos enfriar en la nevera 4-5h.

7) Lo decoramos espolvoreando matcha y con unas rodajas de fresas.

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